✿ 細個同屋企人飲茶必點菜式！正常人都喜歡食超脆嘅麵條～
但係作為無牙婆的我～係要浸淋啲麵先食的！所以呢次做嘅係個人喜歡嘅多汁版本 (´∀｀)
✿ 氣炸鍋真係本世紀最偉大發明 🥳 炸肉又得、烤魚又得、焗餅又得～
竟然仲可以炸麵🥲 係我完全意想不到！但我呢個麵餅比較大 2個人食都好足夠了！
材料：
☐ 梅頭豬肉 $40
☐ 蛋炒麵餅 1個
☐ 韮黃 半札
☐ 銀芽 1大碗
☐ 雞湯 250mL
做法：
1. 豬肉切絲，順序用紹酒、醬油、蠔油、胡椒粉、糖、水、麻油拌勻，醃20分鐘
2. 麵餅放入滾水煮至散開轉軟身，撈起瀝乾
3. 放入圓盤，放入麵條（不要壓實麵條），噴油，放入氣炸鍋180度烤8分鐘，視乎情況或需要翻面噴油再烤至脆身
4. 豬肉落鑊炒至7成熟，加入韮黃、銀芽、雞湯，轉淋就可以加入生粉水勾芡，然後淋到麵餅上面，完成。
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