✿ 自從無咗夜晚堂食之後⋯就無得打冷了！
其他嘢都可以晏晝食 但打冷係屬於夜晚㗎😩
好啦好啦～又唯有自行整啦～（再咁落去～就快要學埋滷水鵝片㗎喇）
✿ 不過呢～實不相瞞～🤫其實我係用鴨血而唔係豬紅㗎
口感實淨啲亦無豬紅咁腥呢～而且最好就係：喺超市都買到呀（懶）
材料：
☐ 豬紅 一磚
☐ 韮菜 半紥
☐ 指天椒 2隻（切粒）
☐ 蒜蓉 1湯匙
☐ 薑片 2片
☐ 蔥頭 2個（切粒）
醬料：
☐ 辣豆瓣醬 2湯匙
☐ 沙嗲醬 1湯匙
☐ 紹酒 1湯匙
☐ 蠔油 1湯匙
☐ 老抽 2茶匙
☐ 胡椒粉 少許
☐ 糖 少許
做法：
1. 豬紅先浸水30分鐘，洗淨，然後汆水備用；韮菜切段
2. 爆香薑片蒜蓉蔥頭辣椒，贊一圈紹酒，轉小火加入拌勻好的醬料及豬紅，然後加水至蓋過豬紅
3. 轉細火煮起碼30分鐘令豬紅入味
4. 出鍋前，加入韮菜再煮5分鐘至轉淋，完成。
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